Sommerlicher Wurstsalat à la Appenzell
Knackige Gurken und reife Cherrytomaten sorgen für den Frischekick. Der Cervelat für die nötige Energie. Wer mag, trinkt ein Bier oder einen Apfelsaft dazu.
Arbeitsschritte
1
Cervelat längs halbieren und in Streifen schneiden. Brotwürfel in der Butter goldig rösten und beiseite stellen. Die Zwiebeln und die Peperoni in ca. 3 cm lange Streifen schneiden. Die Cherrytomaten vierteln, die Gurken längs vierteln, entkernen und in Dreiecke schneiden. Die gekochten Eier sechsteln.
2
Für die Vinaigrette Senf und Öl gut vermischen und unter kräftigem Rühren die restlichen Zutaten dazumischen. Nun alle Salatzutaten ausser den Eiern mit der Vinaigrette mischen und auf dem frischen Blattsalat anrichten. Mit den Eiern garnieren.
Tipps & Tricks
Wer will, kann den Salat noch mit Appenzeller Käsewürfeln ergänzen.
